由于今年的豬瘟，現在豬肉的價格讓我們頭痛無比。但是呢除了它我們還有很多的美食可以選擇。今天招弟給大家推薦的一道美食，幹鍋鴨掌的家常做法，既簡單又美味。
首先我們需要準備的材料有:鴨掌，洋蔥，土豆，蓮藕，甜椒，幹辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，蔥，姜，蒜。（也可以加入：莴筍·白菜·之類的。看大家喜歡吃什麼了）準備好了就可以開始動手制作了。鴨掌洗淨，砍斷腳筋。然後放入鹵水中煮熟。（如果家裡面沒有鹵水也可以直接用水煮，多煮一會兒。炒的時候才能更加入味）土豆，蓮藕切成長條塊，洋蔥，甜椒切小塊。
做法：土豆，蓮藕放入油鍋中炸至外表金黃，撈出備用。鍋留底油，放入豆瓣醬炒香。然後依次加入辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，八角。炒香過後放鴨掌翻炒均勻。加水淹沒鴨掌（家裡面有啤酒的也可以加一瓶啤酒在裡面，悶出來的鴨掌更加美味）。大火燒開後放甜椒，洋蔥，蚝油和鹽。快收汁了加入土豆，蓮藕翻炒均勻，煮熟後再嘗一下味夠不夠，就可以出鍋了。
注意: 切斷腳筋，它才不會卷在一起會是撐開的，這樣更好看一些。土豆最後放的原因是放早了湯就糊了，一定不要提前下土豆哦。
怎麼樣，這道菜是不是特别簡單，既好吃又下飯。就算你酒量再差喝不到一瓶就算我輸好吧！我是招弟，關注我，招弟帶你了解更多的美食!
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