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鹽水腌臘肉的方法
鹽水腌臘肉的方法
更新时间:2025-08-04 07:26:00

  1、首先将五花肉上面的豬毛清理幹淨,并且用水清洗一下,然後切成大的方塊。

  2、鍋肉加入清水,放入少許的蔥姜,八角,辣椒,将切好的五花肉塊兒放在鍋中,大火燒開後撇去浮沫,轉入小火煮半個小時,将豬肉煮熟但不要煮爛。

  3、把煮好的豬肉撈出,用水清洗幹淨,濾幹水分後放在一旁冷卻,等豬肉徹底冷卻後,再進行腌制,這樣可以防止豬肉在腌制過程中變質。

  4、找一個大點的玻璃瓶,用水清洗幹淨,再倒入一些純淨水,或者是涼白開水,然後将精鹽,花椒,大料,八角,蔥,姜,辣椒放在水中浸泡。

  5、等到豬五花肉冷卻以後,我們将它放在裝有調料水的瓶中,再将瓶中的水加滿,不要讓豬肉浮起來,然後将瓶蓋封嚴,放在溫度較低的房間中保存,腌制一個月以後就可以食用了。

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