過年這段時間大魚大肉都吃膩了吧，今天來點清淡的蛤蜊絲瓜湯。清香美味，營養豐富，蛤蜊脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收！胃口不好的時候，喝點蛤蜊湯，吃點蛤蜊肉，也是人生一大樂趣呢•‿•
By ☻愛的味道ᶫᵒᵛᵉ
用料
- 蛤蜊 500克
- 絲瓜 1根
- 蒜瓣 2個
- 蔥花 少許
- 鹽 适量
- 雞精 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 木耳 三四個
做法步驟
1、所有材料準備好，蛤蜊清洗幹淨（我買的是無沙的），絲瓜切成薄片或者滾刀塊都可以，木耳切絲，蒜切成蒜片（家裡沒姜了，在切點姜片更好了）。
2、鍋中加幾滴橄榄油（其他的食用油都可以）油熱，下入蒜片姜片炒香
3、下入絲瓜翻炒至變軟
4、倒入适量清水，木耳下鍋，燒開
5、水開後倒入蛤蜊，繼續煮待蛤蜊完全開口，加入适量鹽，黑胡椒，雞精，調味兒，在煮一兩分鐘
6、關火，撒一些蔥花即可享用啦
小貼士
蛤蜊即使是無沙的，但它多多少少還是會有一些沙子，加點鹽，在滴幾滴食用油或者香油盡量多泡會兒，使蛤蜊吐幹淨，不然會影響口感
蛤蜊的營養功效
味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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