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小龍蝦要開背嗎
小龍蝦要開背嗎
更新时间:2025-08-05 14:02:03

要。這樣方便入味。小龍蝦的外殼比較堅硬,煮的時候比較難以入味,開背後湯汁可以直接滲入到小龍蝦肉中,更容易入味。

小龍蝦是螯蝦科原螯蝦屬動物,原産于墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋,螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒,額劍具側棘或額劍端部具刻痕。生長速度快、适應能力強,栖息于永久性溪流和沼澤。

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