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蚝幹焖排骨怎麼弄

更新时间：2025-08-05 09:47:23

　　1、熱油炒排骨八分熟；

　　2、熱油爆炒姜蔥蒜；

　　3、放泡好的蚝幹，加料酒炒；

　　4、放排骨和腌制排骨的配料；

　　5、蓋上蓋子焖到收汁即可。

　　6、蚝幹指曬幹的生蚝，市售有分台灣制與香港制的蚝幹，香港的蚝幹通常比較大。常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜品，因為湯汁可以将蚝幹濃郁的味道給稀釋，同時讓他的鮮味更突出。蚝幹封好後記得放入冷藏，以免發黴。

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