1、降溫提神，增進食欲：姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、等症狀；生姜還有健胃，增進食欲的作用。
2、開胃健脾，防暑救急：夏天貪涼，喜愛電扇空調對着吹，很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點姜糖水，将有助于驅逐體内風寒。中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，适當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥-人丹，裡面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
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