黃豆煲豬尾做法圖解-tft每日頭條

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黃豆煲豬尾做法圖解

更新时间：2025-12-16 10:16:54

　　1、準備食材：豬尾洗淨斬段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黃豆和南乳。

　　2、免油熱鍋，下黃豆小火炒至起焦點狀，即可鏟起。

　　3、放入盆中用涼水浸泡1—2小時（也可以隔天炒制好、浸泡後放入冰箱，烹調時取出便可）

　　4、燒開适量水，加上一勺鹽、姜片、八角、下豬尾焯煮片刻。

　　5、撈起，用涼水沖洗幹淨，瀝幹（姜片、八角丢棄）。

　　6、熱鍋，下适量油，爆香蒜瓣、倒下豬尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片繼續爆炒上色至出香味。

　　7、加入沒過食材表面的清水，遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火焖1小時左右。

　　8、煮至湯汁剩下少許，倒下黃豆翻炒均勻，再次遮上鍋蓋焖煮湯汁收幹。

　　9、鏟起，放入砂鍋中，在爐頭上煮1-2分鐘即可原煲端上桌。

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