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黑虎蟹的做法

更新时间：2025-12-16 10:16:53

　　1、首先将買回來的黑虎蝦清洗幹淨，開背去除蝦線，剪掉蝦爪。

　　2、準備生抽、番茄醬、米酒、醪糟、豆瓣醬5種調味，将每種調味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水攪拌均勻備用。

　　3、鍋中放入2茶匙色拉油,加熱至油鍋微微冒煙,放入黑虎蝦,煎至兩面變色約6成熟左右盛出。

　　4、鍋中放少許底油,熱鍋後放入蔥、姜、蒜爆香，将剛剛調好的碗汁倒入。

　　5、将蝦放入慢燒,同時放入半茶匙鹽,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁後盛出。

　　6、将做好的黑虎蝦擺盤,撒上些許小蔥末,淋上鍋中湯汁即可。

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