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燒雞怎麼做讓人念念不忘

更新时间：2024-05-03 04:42:33

　　1、主料：三黃雞500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、姜片7克、鹽适量、糖3克、辣椒面、适量蚝油、10克花椒面、3克五香粉、3克油适量。

　　2、三黃雞去頭，去爪和屁股。

　　3、把背部的骨頭折斷。

　　4、倒入料酒，老抽，生抽，大蔥，姜片，鹽，糖，辣椒面，蚝油，花椒面，五香粉。

　　5、揉搓拌勻。

　　6、蓋上保鮮膜冷藏腌制一夜。

　　7、鍋裡少放一點油，油熱先煎雞皮那一面。

　　8、蓋蓋小火慢煎10分鐘。

　　9、翻面再蓋蓋，小火煎10分鐘。

　　10、晾凉後剁成塊。

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