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腌糖蒜剩下的汁還能用嗎

更新时间：2026-08-30 14:34:34

　　可以再用，吃餃子時可以沾糖蒜汁吃，還可以做菜時作為調料使用，比如做糖蒜汁燒鲫魚，制作方法如下：

　　1、鲫魚宰殺後治淨，用姜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒等腌漬片刻，随後揀去姜蔥，下鍋用混合油将鲫魚煎至兩面發黃且表皮酥脆，鏟出；

　　2、淨鍋上火，放入混合油燒熱，下入姜米、蒜米、郫縣豆瓣茸和泡辣椒茸炒香出色，接着摻入鮮湯，燒沸後下入鲫魚，調入糖蒜汁、料酒、醋，待燒至鲫魚熟且入味時，撈出裝入盤中；

　　3、鍋中留湯汁，調入味精，再淋少許醋，最後用水澱粉勾薄芡，撒入蔥花和芹菜花推勻，起鍋澆在盤中鲫魚上，即成。

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