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豬肚花生鹌鹑蛋湯怎麼做

更新时间：2026-07-29 17:46:31

　　1、主料：豬肚150克，花生仁50克，鹌鹑蛋4個，香蔥2棵，生姜1塊。調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　2、鹌鹑蛋煮熟，去外殼。豬肚洗淨後剁成塊，花生仁洗淨待用，生姜洗淨拍松。

　　3、鍋置大火上，加清水燒開，下生姜、香蔥、料酒、豬肚氽水後撈出。

　　4、砂鍋置火上，放進豬肚塊、花生仁、鹌鹑蛋、姜、香蔥、水，用小火煲約3小時。

　　5、把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋内調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。

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