1、材料主料：豬肉餡500克、韭黃300克。
2、輔料：香油适量、鹽适量、醬油适量、姜30克、料酒适量、糖适量。
3、新鮮的韭黃洗淨。
4、切成小段，越細越好。
5、肉餡加入适量鹽、糖、料酒、姜末。同一方向攪拌均勻，攪拌時稍微加入一點水，打出的肉餡更軟香。肉餡打均勻後加入切好的韭黃，同時到如适量香油，攪拌均勻即可。
6、面粉加水，和成軟硬适中的面團，醒20分鐘後，切成小團，擀成面皮。
7、餃子皮裡包入調好的韭黃豬肉餃子餡适量，包成月牙狀。面皮一定要捏緊，防止煮餃子時露餡。
8、水開後倒入包好的餃子，輕輕攪拌防止沾鍋底。
9、煮10分鐘，水餃變龐大，同時漂浮在水面上時，證明餃子已經熟了，撈出裝盤即可。
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