1、南瓜
南瓜是一種富含類胡蘿蔔素的食物，這種物質可以幫助預防和治療許多癌症，比如乳腺癌。
其實不止南瓜，許多紅色、黃色、紫色、橙色以及深綠色的蔬菜，都富含類胡蘿蔔素，隻不過橙色的胡蘿蔔和南瓜比較出衆。
2、西紅柿
番茄中含有一種叫番茄紅素的物質，這是一種抗氧化劑，也具備抵抗癌症的作用。
值得注意的是，西紅柿要加溫煮熟吃，才可以幫助你的身體吸收更多的健康的抗氧化劑。雖然生吃也很美味，可以攝取更多維生素，但是就不能将番茄紅素吸收完全。
3、發芽的谷物
适量的、健康的全麥谷物，包括谷物的全部麸皮、胚芽和内胚層的「芽」，都是為數不多的能降低患老年性腦病(阿爾茨海默氏症)的風險的食物來源之一。
簡單來講，就是可以用于預防中風。
4、堅果
比如核桃、開心果、杏仁等，攝入适量的脂肪酸有助降低患糖尿病的風險。
根據哈佛大學公共衛生學院的研究，核桃中富含不飽和脂肪酸，可幫助你的身體免受疾病侵襲。
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