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花椒雞的做法

更新时间：2025-07-15 07:09:50

　　1、主料：雞肉(150克)鹿角菜(110克)。

　　2、調料：大蔥(20克)花椒(2克)植物油(50克)鹽(1克)味精(4克)醬油(4克)香油(2克)料酒(10克)芡粉(7克)。

　　3、雞肉切成5厘米*4厘米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。

　　4、角菜、雞肉分别放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。

　　5、炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛于盤中。

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