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蚝油牛肉燴飯怎麼做

更新时间：2026-06-20 07:29:32

　　1、原料：牛肉薄片150公克、秋葵5條、熱白飯1碗、蔥1根、辣椒1/2個。

　　2、調料：沙拉油1/2大匙、蚝油2大匙、水1/2杯、太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙) 、醬油1/2大匙。

　　3、将秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用。

　　4、将牛肉薄片加入腌料腌10分鐘後，起油鍋，倒入腌好的牛肉，迅速翻動，炒至半熟起鍋備用。

　　5、另起油鍋燒熱1又1/2大匙的沙拉油，放入蔥段、辣椒絲爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略為翻炒後，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。

　　6、最後将太白粉水拌勻，慢慢倒入鍋中，用鍋鏟拌動約10秒鐘，芶芡成濃稠狀即可起鍋。

　　7、将白飯盛在餐盤上，淋上蚝油牛肉燴汁即可食用。

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