1、蟲草花先放中浸泡。猴頭菇我買的是鮮的，所以無須浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可。
2、杏鮑菇由于不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒，再清洗上面的灰土。之後切條，放入砂鍋備用。
3、竹荪放入水中泡軟後拿出，切掉頭部（否則會苦）跟尾部（網傘狀），然後切2cm左右的條，放入砂鍋。
4、姜片切片放入砂鍋。蟲草花大約浸泡10分鐘後，蟲草花連水一起倒入砂鍋（如果怕髒，可先清洗一下蟲草花再浸泡，因為浸泡的水中有蟲草花的營養，倒掉可惜了）
5、最後加水，水量根據放的食材多少而定，放入枸杞。大火燒開，小火炖大約30～40分鐘，直到鮮味出來，添加鹽等佐料即可。
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