1、主料：鹌鹑蛋15個，青瓜半條；配料：剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。
2、鹌鹑蛋洗淨放入鍋中，加入适量的冷水，中火燒開後煮兩分鐘左右關火,将鹌鹑蛋撈出放入冷水中,待鹌鹑蛋的溫度降到手可以接受時将其撈出剝去殼。
3、将剝去殼的鹌鹑蛋切成兩半,青瓜切成片,姜切絲,蔥切成花。
4、平底鍋内放油,将鹌鹑蛋逐個放入,有蛋黃的一面朝下,小火将其煎黃。
5、再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一會兒,放入青瓜片、少許剁辣椒炒一分鐘左右。
6、放入适量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。
鹌鹑蛋怎麼做好吃簡單
更新时间：2025-11-28 00:47:33
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