準備好一個面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖混合均勻，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，剩少許面粉用于和面，面團一定要軟軟的不粘手即可，和成面團醒一會，揉隻光滑，放到溫暖處發酵。
油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就着豆漿吃。
油餅的制作方法和油條一樣，隻不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥裡嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。
軟軟的油餅怎麼和面
更新时间：2025-05-09 16:27:22
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