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泡菜的制作方法家用

更新时间：2025-06-04 14:53:19

　　1、大白菜清洗幹淨，平均切為四半。每片中間都抹上适量的鹽，放入盆中，加入清水，浸泡1天。

　　2、糯米粉中加入水。小火煮成糊狀。倒入辣椒粉，糖，魚露，醬油，攪拌均勻。

　　3、姜，蒜，蘋果及梨，切成小塊，放入容器中。

　　4、用料理棒打成泥。倒入糯米辣椒糊中，攪拌均勻。

　　5、撈出浸泡好的白菜，擠去水份，把辣椒糊一層層地抹到白菜上。抹完後，适當把白菜卷起。

　　6、全部做完後，放到容器中，蓋上蓋子，室溫腌兩天，轉入冰箱慢慢發酵，一周到十天後即可食用。

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