1、配料：田七15克，黑木耳30克，乳鴿2隻，醬油、植物油、蔥花、姜末、料酒、雞湯（或清湯）、精鹽、味精、紅糖、麻油各适量。
2、做法：先将田七洗淨，曬幹或烘幹，切成片，放入紗布袋中，紮緊袋口，備用。将黑木耳用冷水泡發，揀雜後撕成朵瓣狀，洗淨。乳鴿宰殺，洗淨，控淨水分，用精鹽及醬油适量塗抹勻鴿身。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熟，放入蔥花、姜末煸炒出香，逐個放入乳鴿，急火爆香乳鴿，烹入料酒，加雞湯（或清湯）适量，并放入田七藥袋及黑木耳，大火煮沸，改用小火40分鐘，取出藥袋（藥袋内田七飲片，另放入碗内），加精鹽、味精、紅糖，拌和均勻，繼續用小火炖至乳鴿酥爛，黑木耳熟時，淋入麻油即成。
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