1、以前，溴酸鉀是最為常用的面粉強筋劑，但近年的安全性研究發現，溴酸鉀具有一定的毒性和緻癌作用，已被禁用或限用溴酸鉀。
2、目前，市場上銷售的新型“強筋劑”是一種面粉快速處理劑，又稱偶氮甲酰胺，為黃色至橘紅色結晶性粉末，具有漂白與氧化雙重作用。由于“強筋劑”屬于強堿性物質，在使用時，國家有着嚴格的劑量标準。如果超量，會損害人體的腸胃和肝髒。 所以，含有“強筋劑”的面條最好少吃，更不要長期食用。
面條裡的強筋劑長期食用行嗎
更新时间：2026-06-26 06:41:53
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