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台灣手抓餅的做法及配方

更新时间：2025-09-03 10:16:31

　　1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀。

　　2、然後加冷水揉至成團，案闆灑面粉，繼續揉面至表面光滑。

　　3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。

　　4、面團擀成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽。

　　5、将面皮如折扇子般折疊成一條長條。

　　6、将長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘後按扁。

　　7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）。

　　8、一面煎成金黃以後再煎另一面。

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