1、主料：雞一隻、生姜一塊、蒜苗适量、蒜瓣适量、香菇适量。
2、輔料：醬油2茶勺、鹽1茶勺、沙茶醬2茶勺、涼白開1碗。
3、雞洗淨，裡外先搓一些鹽。
4、香菇放入開水中浸泡至軟透。
5、蒜苗切絲，生姜切片，蒜瓣拍碎。
6、香菇切絲，熱鍋放油，倒入香菇絲，蒜苗絲爆炒一下，倒一點點醬油入味，然後關火。
7、将蒜瓣，姜片，還有爆炒後的香菇絲一起塞入雞肚中，雞身抹上沙茶醬。腌制15分鐘左右。
8、高壓鍋中倒入事先準備好的醬油，涼白開，然後把雞放進去，蓋上鍋蓋。大火燒開後轉小火焖20分鐘左右。
9、最後關火開鍋就可以開吃啦！雞肚中的香菇也是香滑的沒得說。鍋中會剩一些油，把油倒出來可以炒其他菜。用那個油炒的菜簡直不要太香哦。
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