1、向日葵的莖主要起到輸導營養成分的作用。莖主要由木質部，韌皮部構成。木質部向上運輸水和無機鹽，韌皮部向下運輸有機物。
2、向日葵的莖也可以入藥，制成藥物後對人的身體有一定的好處。
3、向日葵是一種比較常見的中藥材，不同地方叫法有些差異，因此又有葵花、向陽花、望日葵、朝陽花、轉日蓮等别稱，其中可做藥用的多為食用葵花和油葵。雖然大規模種植多集中在我國西北地區，但由于向日葵對于生長環境要求不是特别高，所以在多地都有分散種植。
4、向日葵在陽光充足的環境中生長，才會茁壯的生長。開出的花顔色也會更漂亮。向日葵最适宜的生長溫度是在十八至三十攝氏度左右，隻要白天和晚上的溫差不高于八至十攝氏度，向日葵就可以生長的很好。
5、養護向日葵的時候，需要注意通風養護，不能放在悶熱的環境中。給向日葵澆水的時候，和其他植物一樣，但要注意土壤的濕潤度，一旦土壤較幹，就需要澆水了。
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