幹燒黃魚北京探店-tft每日頭條

名字和招牌是一個餐飲店與其它同行區分開來的标志，也是顧客們尋找這家店的依據，但是在北京的法源寺後街，卻有一家神級小館，沒有招牌和名字，僅僅隻憑借着老闆的好手藝，就讓顧客們經常來店排隊就餐，生意非常的紅火。

幹燒黃魚北京探店（北京沒名字的小破店）1

這家店原來是法源寺後街上的一家副食店，後來副食店被一分為二，右邊的成為了一家棋牌室，而左邊的則被老闆包下來，開了一家小餐館，小餐館的面積不大，裡面隻有一間小的廚房和放有六張桌子的就餐區，再加上店門外圍的牆面看起來非常的破舊，所以不是熟客或熟客介紹的人，一般都不會找到這家店。

幹燒黃魚北京探店（北京沒名字的小破店）2

雖然這家小館其貌不揚，但其本身的實力卻不可小觑，因為店裡面有一道鎮店菜--紅燒黃魚，他家的紅燒黃魚是将新鮮的黃魚，經過宰殺、清洗、去鱗後，放入油鍋中，炸制一遍，進行定型，然後在鍋中放入料酒、白糖、醋、醬油等十幾種調料，再加入少量的水和魚一起炖煮，煮好後的紅燒魚，雖然看起來隻有兩條魚在碗中，沒有其它多餘的料渣，但是來鮮嫩可口，鹹甜适中，非常的美味，所以很多來店就餐的顧客都會點這道菜。

幹燒黃魚北京探店（北京沒名字的小破店）3

店裡面還有一道特色的菜品，名為扒肉條，扒肉條在制作的時候，需要将五花肉切成大塊後，冷水下鍋和香葉、花椒、蔥段等煮幾十分鐘，撈出切片，然後再放入水中用黃酒進行煮制，最後再放入鍋中，用醬油、蚝油等調味，所以做出來的扒肉條，色澤紅潤，肉的表面有一層濃郁的湯汁，吃起來鮮香味十足，肉質也軟爛入味，讓食用者欲罷不能。

幹燒黃魚北京探店（北京沒名字的小破店）4

這家小館的店面雖小，但是店裡面的菜品種類卻很豐富，除了紅燒黃魚、扒肉條外，還有南煎丸子、獨面筋、煨牛肉等，味道都非常的不錯，再加上這些菜品的價格實惠，菜量足，所以很多本地的食客，在閑暇之餘，都會與一兩個親朋好友，來到店中，點上兩個小菜，喝喝酒，聊聊天，滋潤又惬意。

幹燒黃魚北京探店（北京沒名字的小破店）5

因為這家餐館附近不好停車，所以來店就餐的顧客，如果開車的話，最好是在較近的地方找個停車場，将車停好後，步行去這家店就餐，以免在店的附近找不到停車位，而耽誤大量的時間和精力，畢竟這家店的顧客很多，去晚一點，等候的時間就會更長。