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大白菜和土豆一起做家常菜
大白菜和土豆一起做家常菜
更新时间:2025-07-26 02:39:29

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)1

本期導讀:大白菜的東北家常做法,脆嫩可口,雖然沒放肉,但也特别下飯

白菜是秋冬季節最受歡迎的蔬菜。小時候,幾乎家家戶戶都會囤積一些大白菜過冬。雖然現在白菜在一年四季都可以吃得到,但它在秋天和冬天是最可口的。唯有經過霜打後的白菜,味道才特别鮮美。俗話說得好,百菜不如白菜。白菜富含維生素,尤其是維生素C。經常食用可以提高身體抵抗力。白菜幫中膳食纖維含量最高,其次是白菜葉和白菜心。秋冬季節,天氣幹燥,吃肉過多時,容易出現“上火”的現象。老年人或兒童便秘時,吃白菜可刺激腸蠕動,具有潤腸通便的作用。

白菜的做法很多,又甜又脆,炖菜和炒菜都很美味。教你大白菜的東北家常做法,把白菜和土豆一起炒,脆嫩可口,雖然沒放肉,素炒更好吃,也特别下飯。想把這道家常菜做得好吃,也是有小竅門的,下面分享下做法:

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)2

【白菜炒土豆片】所需材料:白菜4-5葉、土豆2個、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、幹辣椒4-5個、生抽1湯匙、米醋幾滴、

做法步驟:

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)3

1.準備好所需材料,土豆去皮洗淨、白菜投洗幹淨,瀝淨水分。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)4

2.把土豆切成厚薄均勻一些的片,放在清水中投洗一遍,洗去表面的澱粉,這樣土豆片就不會氧化,顔色變黑。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)5

3.把白菜片成片,白菜片成片比較容易入味。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)6

4.鍋加水燒開,下入土豆片焯水,将土豆片炒至斷生,将土豆片撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝淨水分待用。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)7

5.鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末,蒜片,幹辣椒爆香。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)8

6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒至稍變軟,淋入生抽,幾滴米醋翻炒均勻。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)9

7.下入土豆片,加入鹽,大火翻炒均勻,關火,盛出轉盤即可。

大白菜和土豆一起做家常菜(大白菜和土豆放在一起炒)10

小貼士:土豆片切好後,放在清水中投洗一遍,洗去表面的澱粉,這樣土豆片就不會氧化,顔色變黑。炒白菜時要大火快炒,鹽要後放,先放鹽容易把白菜炒出水,白菜的口感就不脆嫩了。

喜歡這篇文章,别忘了點贊、收藏、轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,歡迎關注:冬至雪夜,每天都會發布原創家常美食做法

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