1、荠菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。其主料荠菜花的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：荠菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
2、荠菜花煮雞蛋是一種民間風俗流傳廣泛的家常菜，指用荠菜花和雞蛋一起放在帶水的鍋裡煮熟，通常在清明節前後制作和食用，有“三月三，荠菜煮雞蛋”（清明是太陽曆的節氣，三月三是農曆的日期，其間相差可能近一月）的說法。
荠菜花煮雞蛋的功效
更新时间：2025-06-11 10:58:38
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