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紅燒爐魚的做法

更新时间：2025-06-15 18:20:19

　　1、把魚清洗幹淨，去掉内髒，刮掉魚鱗，去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片。把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味。

　　2、把西紅柿清洗幹淨，然後把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱後，加入蔥姜蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入适量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘直到變成糊狀。

　　3、把去腥味好的魚拿出來清洗幹淨，加入剛才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，繼續翻炒。

　　4、繼續把魚在鍋裡蒸煮10-15分鐘，直到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味，比如紅燒醬汁。

　　5、等鍋中的魚肉完全變熟并且炖的入味，就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋裡撒一些白芝麻或者切好的蔥葉。

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