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滿大街飄着糖炒闆栗香味的季節又到了，金黃的果肉、甜糯的口感，是不是又有小饞貓嚷嚷着想吃上一盤了？

俗話說：“補藥一堆不如栗子一把”。闆栗除了是零食外，還是一種養生佳果！

中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強腰之功。

秋冬補腎，闆栗當先

秋冬季節，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，是補腎的主要食物。

所以，每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的補腎作用，改善腰膝酸軟。

闆栗生吃還是熟吃？

生吃更補腎

嚼生栗子仁，可以起到溫補脾腎的作用，能防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多等症狀。

尤其是中老年人，建議每日早晚各吃生闆栗三四枚，把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。

熟吃更健脾

除了生吃，大家常見的闆栗做法還是炒食、蒸煮等熟吃法，這些吃法就對于脾虛的人特别适用。

如果有體倦乏力、形體偏瘦、胃口較差等情況，日常可以多吃些熟闆栗。

除了補腎健脾，栗子從營養角度來看，各方面也很出色。

◆ 栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。

◆ 每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比拟的。

◆ 鮮闆栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。

◆ 鉀的含量号稱富含鉀的蘋果還高4倍。

◆闆栗富含膳食纖維，每100克闆栗可食部分平均為1.4克，含量不亞于蔬菜。

栗子雖好，但别多吃

都說“10顆栗子一碗飯”，這栗子營養豐富，熱量卻也不低。

1小碗米飯熱量為174千卡，而10顆栗子的熱量就達到了170千卡左右。

再加上栗子生吃難以消化，熟吃容易消化了卻會産氣，導緻腸胃不舒服。所以大家吃的時候，盡量控制量，最好别超過10顆。

另外，正是因為它熱量高、容易産氣等特點，像下面這幾類人，不适宜吃栗子：

1、栗子含糖量高，糖尿病人不适宜吃。

2、經常便秘、消化不良的人。

栗子好吃皮卻難剝，教大家兩招給生闆栗去皮的好方法~

生栗子去皮

1、熱水浸泡法

用剪刀在栗子上改十字，放盆中加入熱水浸泡5分鐘水溫降下來後，這樣栗子皮就容易剝多啦。

動圖來源：妙招姐

2、微波加熱法

将生闆栗用剪刀剪開，然後放入微波爐中加熱30秒，闆栗殼和裡面的皮輕輕一剝就脫落了。

動圖來源：微在漲姿勢

巧剝糖炒栗子

● 準備一個塑料袋，然後往塑料袋中一次放十個左右的栗子（不宜放多）。

● 系緊塑料袋口，用手往桌子上敲打4-5次，注意不要用力過大~

● 敲完後，打開塑料袋，每個栗子中間都會有了裂口，順着裂口剝開就好了。

動圖來源：二丫小妙招

另外，水煮闆栗時還能在水中加點白糖和食用油，這樣煮出來的闆栗更加香甜可口，還有一種在吃糖炒闆栗的錯覺！

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