1、原料：大米1杯、清水1杯半、廣式香腸1根、臘肉1塊、香菇2朵。調料：生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、涼開水4湯匙、食用油1茶匙。
2、将浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，大火煮開後調成小火，淋入食用油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。
3、香菇、香腸和臘肉切片。
4、将3湯匙生抽，1/2茶匙老抽，适量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁。
5、打開蓋子看一下，水分快收幹時，将切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上。
6、用小火焖10分鐘即可，食用時淋上調好的料汁。
7、油菜焯水後與米飯搭配食用即可。
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