By 心清似水淡若雲 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 小鲫魚 1條
- 小米辣 4個
- 生姜 10克
- 香蔥 2顆
- 大蒜 5瓣
- 青二荊條 4個
- 生抽 3勺
- 鹽 3克
- 蚝油 辦勺
- 雞精 2克
- 白糖 半勺
做法步驟
1、鲫魚去鱗打成小花刀、打的越多刀、刺就越少喲、放入少許鹽腌制
2、二荊條，小米辣剁碎 姜蒜也剁碎
3、碗裡調汁：：生抽3勺、鹽3克、自制青花椒油1勺、白糖半勺、蚝油少許、雞精少許、涼開水3勺
4、冷水鲫魚下鍋、放入蔥結、姜片、料酒、煮開立馬關火、焖1-2分撈出
5、辣椒碎、姜蒜放入碗裡、鍋裡燒熱油淋上、
6、然後把步驟3裡面的料汁倒一起調成料汁
7、煮好的鲫魚撈出裝盤
8、淋上調好的汁
9、一道清香鮮辣藤椒香的拌鲫魚、超有滋味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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