五花肉怎麼做好吃肥而不膩?将紅椒、綠椒切條，将蒜苗切成米粒狀，備齊相關配料，我來為大家講解一下關于五花肉怎麼做好吃肥而不膩?跟着小編一起來看一看吧!
五花肉怎麼做好吃肥而不膩
将紅椒、綠椒切條，将蒜苗切成米粒狀，備齊相關配料。
将整塊五花肉放至沸水中，至五花肉顔色變白時撈出晾幹。此步驟可以保證之後翻炒時肉不變形，口感極佳。将晾幹後的五花肉切除片，1公分厚，可根據個人口味稍腌漬。
在鍋中放入少量食用油潤鍋，油熱後放入五花肉煸炒，直至顔色焦黃。可根據口味放入适量豆瓣醬，翻炒後，放入辣椒和蒜苗（辣椒翻炒時間不宜過長，以免喪失拉近的脆感），最後起鍋時放入香菜.
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