豉椒苦瓜炒肥腸?食材：苦瓜、紅甜椒、肥腸、豆豉，下面我們就來聊聊關于豉椒苦瓜炒肥腸?接下來我們就一起去了解一下吧!
豉椒苦瓜炒肥腸
食材：苦瓜、紅甜椒、肥腸、豆豉。
苦瓜洗幹淨，切成兩瓣，去瓤，頂刀切成條待用。
紅甜椒洗幹淨，也切成條待用。
肥腸用手撕裂成片，然後改刀成塊，焯水，洗幹淨待用。
豆豉用刀剁成末待用。
鍋置火上，注入精制油燒至三成熱時，将苦瓜、肥腸、甜椒分别倒入滑油，撈起在漏勺内瀝幹油份。
炒鍋燒熱加橄榄油，放入豆豉、姜片煸香，然後放入苦瓜、肥腸、甜椒炒散炒勻。加少許水，加鹽、糖、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可。
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