說到湖南，大家第一聯想到的是辣妹子。當然，湖南妹子以辣出名，能吃辣，性格也辣。辣是湖南的特色，湖南的食物是必不可少的，辣得出衆，辣得有特色。讓人欲罷不能的湖南特色小吃有哪些呢？一起來小吃文化大全裡看看吧。
湖南醬闆鴨
湖南醬闆鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風幹、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。産品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
火宮殿臭豆腐
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛領袖到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優質浏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。
口味蝦
口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。
油粑粑
這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來金燦燦的外酥内軟，外面甜酥酥裡面香軟軟，也是我的最愛，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過。
栖楓渡魚粉
湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鲢魚熬制而成，味鮮而極有營養，很多住在郴州市的一些人特意從市裡面開車帶上一家大小到栖楓渡來吃魚粉。哦，忘了先跟大家說栖楓渡是郴州的一個小鎮的名字，郴州是湖南的南大門，和廣東韶關交界。正宗的魚粉是用純手工制作的米粉做出來的。
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