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筍幹焖鴨腿怎麼做

更新时间：2026-08-28 01:40:51

　　1、材料：鴨腿3個、筍幹500克、啤酒一瓶調料：醬油、生姜、大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量。

　　2、鴨腿剁成塊，用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗淨；筍幹泡漲切成片用高壓鍋煮熟；

　　3、鍋加入少許油用小火炒糖色；

　　4、糖色變紅起末把焯好的鴨肉放入鍋裡快速翻炒，加少許醬油、生姜、稍焖片刻；

　　5、等鴨肉完全上色後加入一聽啤酒，兌适量清水漫過鴨肉；

　　6、把少許大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香等裝在調料盒裡入鍋；

　　7、大火燒開改為小火慢炖30分鐘，然後把煮好的筍幹放入鍋裡加些鹽在炖20分鐘，出鍋前拍些大蒜瓣和蔥花、雞精、炒勻即可。

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