1、所含營養物質不同：水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優于牛奶和人乳。
2、價格不同：奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由于品質過于優良，加之為優質産奶水牛、單産稀少。 因而水牛奶及奶制品的價格也遠遠高于牛奶。
3、營養優勢不同：對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求。
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