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香菇魚蛋湯如何做

更新时间：2026-10-31 06:00:05

　　1、食材：魚丸8粒、雞蛋3個、香菇适量、黑木耳18朵、紅蘿蔔1個、濃湯寶20g、蔥2根、姜5片、生粉适量、白糖适量、鹽适量。

　　2、香菇用清水泡發，擠幹水切成絲；黑木耳和紅蘿蔔洗淨都切絲，蔥切成蔥花；将1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。

　　3、燒開鍋内的水，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲汆燙1分鐘，撈起瀝幹水待用；雞蛋打入碗内，攪散成蛋液。

　　4、鍋内注入4碗清水燒開，倒入濃湯寶和姜絲攪勻煮沸，放入香菇、黑木耳和紅蘿蔔絲以中火煮滾。

　　5、将魚丸倒下鍋，加入1/3湯匙白糖和1/4湯匙鹽拌勻，以中火煮沸。

　　6、生粉水調勻淋入鍋内攪拌成芡汁，熄火倒入蛋液攪散成蛋花，灑上蔥花即可。

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