随着社會的發展，人們生活水平的提高，因此，我們每個人平常都會吃一些比較高級的西餐。可是我們很多人在就餐的時候，卻常常不知道一些西餐的禮儀文化，因此，我們會用錯一些方法。那麼，大家知不知道西餐飲食文化是什麼嗎？

　　接下來，就讓我們一起來看看吧！

　　正規的西餐禮儀有哪些？

　　1、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸着喝，而是傾斜酒杯，像是将酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　2、再昂貴的休閑服，也不能随意穿着上餐廳。

　　3、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，将刀叉擺成四點鐘方向即可。

　　4、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間内到達，是基本的禮貌。

　　5、吃飯時穿着得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿着整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。

　　6、由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。

　　7、正式的全套餐點上菜順序是：①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎隻點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上适合主菜的湯。

　　8、點酒時不要硬裝内行。在高級餐廳裡，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。

　　9、用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　10、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香槟、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　11、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往内摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

　　12、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責将少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒别一下品質是否有誤。隻須把它當成一種形式，喝一小口并回簽GOOD。接着，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。

　　13、喝湯也不能吸着喝。先用湯匙由後往前将湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置将湯送入口中。湯匙與嘴部呈5°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指将碗略微擡高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

　　14、面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手将面包固定，避免發出聲響。

　　15、魚的吃法。魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能将調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将魚的上半身挑開後，從頭開始，将刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉并挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。由左至右面，邊切邊吃。

　　16、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。