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鹵雞入味技巧

更新时间：2025-12-14 16:03:17

　　1、煮1小時後，用筷子戳一下雞肉，如果很容易戳進去說明雞肉已經熟透了。如果喜歡脫骨的口感，可以繼續炖煮20至30分鐘。

　　2、中途注意觀察一下雞肉的顔色，如果覺得上色淡，可以再加些老抽。

　　3、另外要嘗一下鹵水的味道，如果覺得淡了，可以适量加點鹽。

　　4、有一次鹵雞時沒有放糖，改放了6顆大紅棗，鹵湯的味道似乎更香。

　　5、如果喜歡吃辣，可以放一些幹紅辣椒。

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