可以。糖醋蒜主要是由醋、糖和鹽腌制而成，在腌制的過程中，醋酸與糖發生反應，其中的糖分分解，有二氧化碳流出，就會出現冒泡的現象，屬于一個正常的發酵過程，并不影響食用。
糖醋蒜可以放多久：保存得當，可以放1年左右。糖醋蒜屬于腌制類食品，新鮮的食材通過腌制過後可以增添特别的風味，還可以延長保存時間，因此，要是在保存得當的情況下，放1年左右，還是可以繼續食用。
要是保存不當的話，1-2個月左右，糖醋蒜就會開始出現變質了，可以糖醋蒜腌制好的糖醋蒜，分成小罐密封放進冰箱保存，這樣就可以減少與外界的接觸，低溫環境可以抑制發酵，從而保存的時間更長。
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