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香辣刀削面怎麼弄

更新时间：2026-08-07 20:32:23

　　1、200g面粉加一小勺鹽，用150g冷水和面後，醒發！

　　2、蔥，姜，蒜洗切好！幹辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣醬都備好！

　　3、鍋裡面倒油燒熱，放入盤子裡面所有的食材煸香後，倒入牛肉湯熬半小時（一半水一半肉湯）。

　　4、半小時後，撈出所有的大料！加适當的鹽，十三香，雞精，味精，生抽調味。

　　5、揉好的面團卷在擀面杖上面，這樣好削。

　　6、想吃長的刀削，就把面卷長點！用削面的刀子把面條削下來！

　　7、煮好的面條撈在麻辣汁子裡面！

　　8、加油炸辣椒，鹹菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌勻即可。

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