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鴨蛋怎麼腌制出油好吃

更新时间：2025-06-13 23:20:41

　　1、主料：新鮮鴨蛋45個。

　　2、輔料：鹽1包、白酒100克。

　　3、将鴨蛋放入水中用刷子刷洗幹淨。

　　4、準備鹽，白酒。

　　5、鍋中加入适量的水，水開後倒入鹽煮至融化。

　　6、将壇子刷洗幹淨，控淨水分，自然晾幹，碼入鴨蛋，煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，經開水燙過之後的鴨蛋腌好後，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特别好，倒入壇中的開水沒過鴨蛋就好，晾涼後加入白酒，蓋上蓋子腌制30天左右。

　　7、腌制好的鹹鴨蛋取出。

　　8、鍋中加入适量的水煮鹹鴨蛋。

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