玉米在開鍋以後煮制十五分鐘，這時玉米已經熟了，而且香甜的味道正濃，味道也比較好，但是如果玉米本身就比較老了，就應該适當延長煮制的時間。玉米煮制的時間越長，它獨有的抗自由基活性就會越高，人們食用之後抗衰老的功效也就會明顯，因此對于一些中老年朋友來說，最好在煮玉米的時候，多煮制一段時間，科學家證明，玉米在煮制五十分鐘以上，抗自由基的活性最高。這是在網上看到的煮玉米的方法，原來這樣更好吃！
首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛采收的玉米，因為玉米的糖分會随着時間而慢慢流失。然後，一定要連同玉米皮一起煮，因為玉米皮含有天然色素并且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顔色更鮮豔又更香軟。還有就是，不要在水煮玉米的過程中加鹽，而是煮熟後再塗上鹽水，這樣做不隻不會讓玉米粒表面變皺，更不需要大量的鹽。
1.将新鮮玉米剝幾片玉米皮下去，然後将帶着玉米皮的玉米放入加了大量水的鍋裡煮熟，一般煮20分鐘或者以上，玉米煮久一些完全沒關系。
2.煮玉米的時候，開始和淡鹽水，差不多2克鹽加50ml的水，這個比例和好淡鹽水。
3.待玉米煮熟，将玉米皮剝去，再将鹽水塗在玉米表面。
4.好了，可以吃了，小心燙呦！
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