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牛筋燒烤的腌制方法

更新时间：2025-12-14 05:34:53

　　1、将牛臀尖洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍。

　　2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大塊薄片,用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　3、取一瓷盆,将醬油,清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入,調好攔勻,放入牛肉腌漬。

　　4、烤牛肉的工具有好幾種,用鐵絲編成的架子,可把肉片放在上面烤, 烤牛肉其他系列用鐵簽把肉片串起來烤,烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　5、腌制入味的牛肉片,放在炭火上烤熟後,将漬汁分裝在各人的小碗裡,蘸汁。

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