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羊肉怎麼燒好吃

更新时间：2026-01-09 20:11:49

　　1、食材：熟羊腰窩肉300克、淨冬筍15克、水發金針菜15克、精鹽4克、味精5克、紹酒10克、水發木耳20克、雞蛋半個、濕澱粉25克、羊肉湯250克、花生油1000克（約耗：80克）。

　　2、将熟羊肉切成大菱形塊，放入濕澱粉20克、雞蛋、醬油..10克攪拌的糊中拌勻。冬筍切片，備用。

　　3、炒鍋放旺火上，添入花生油，七成熱時，将羊肉逐塊下入，炸成柿黃色，撈出滗油。

　　4、炒鍋内留油少許，先下蔥、姜絲，再放入羊肉塊、木耳、冬筍片、金針菜、精鹽、味精、紹酒、醬油..5克和羊肉湯，待湯汁收濃，勾入濕澱粉5克，翻勻裝盤即可。

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