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肉片怎麼炒才嫩
肉片怎麼炒才嫩
更新时间:2025-06-12 09:18:24

  1、要想肉質嫩,腌制少不了,先将準備好的豬肉,清洗幹淨,然後切成小塊的薄片,放在碗裡,碗中加入少許鹽、白糖、生粉、胡椒粉、醬油,攪拌一下,放一旁腌制10分鐘(沿着一個方向将豬肉攪拌均勻)。

  2、然後準備處理配菜,準備胡蘿蔔和菜椒,新鮮的胡蘿蔔洗幹淨泥土,去皮切成薄片,不要切得太厚,太厚不容易煮熟。在挑選胡蘿蔔的時候,最好選那種帶有葉子和泥土的,一看就是很新鮮的。

  3、胡蘿蔔、新鮮水果或蘿蔔,脆甜美味,炒菜、煲湯都好吃,營養很是豐富,喜歡就看看吧。

  4、将彩椒洗淨去籽,切成薄長條,燈籠椒不辣,如果喜歡吃辣,可以放上紅紅綠綠的尖椒,吃起來會更加帶勁有美味。

  5、炒鍋洗淨燒熱,鍋中倒入适量的食用油,等油溫上來,把姜片入鍋煽香,接着把腌制好的肉片倒下去翻炒,因為切得薄,所以翻炒幾下肉片已經有快成熟了,先把它裝進碗裡。

  6、鍋中加入蒜片,把胡蘿蔔片和菜椒條一起倒進去翻炒幾下,稍微加一點水,蓋上蓋子焖煮一下,約1分鐘左右,最後把肉片倒進去,再稍微焖煮一下,放點醬油上色順便調味,起鍋裝盤。

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