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拌面的茄子如何做

更新时间：2026-06-14 17:32:22

　　1、主料：雞蛋面150克涼拌茄子1份。

　　2、輔料：香蔥20克鹽1克生抽少許芝麻油少許。

　　3、清水煮沸，放入面條，煮八成熟撈出。

　　4、煮好的面條，過冷水，然後放入冷水大盤裡。

　　5、把提前準備好涼拌茄子取出。

　　6、面條在冷水碗裡撈出、面條不糊不粘，條條分明。這個時候就可以拌面了。

　　7、把涼拌茄子倒入，倒入面條大碗裡，放生抽、鹽、香蔥、芝麻油拌均即可。

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