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清補涼配方

清補涼配方

更新时间：2026-06-28 06:16:19

　　1、清補涼的材料并不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。

　　2、清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激淩等不同吃法。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。

　　3、清補涼被譽為“舌尖上的清涼”。曾被蘇轼譽為“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香”。

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