肉末小豆腐竅門?主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、輔料：油适量、鹽少許、白糖10g、醬油15ml、白酒15ml、小蔥2根、姜适量、香油少許、榨菜1袋蒜适量，我來為大家科普一下關于肉末小豆腐竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
肉末小豆腐竅門
主料：五花肉200g、嫩豆腐250g、輔料：油适量、鹽少許、白糖10g、醬油15ml、白酒15ml、小蔥2根、姜适量、香油少許、榨菜1袋蒜适量。
材料準備好；
榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
五花肉切成大塊，放入料理機攪成肉沫；
加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；
豆腐切塊碼入砂鍋中；
均勻撒上榨菜碎待用；
炒鍋内入适量油，入蔥段及姜蒜爆出香味；
倒入腌制過的肉泥大火快速劃散；
大火炒熟；
把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；
蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；
關火後點上香油，撒入蔥碎即可開吃。
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