1、清蒸偏口魚。材料：偏口魚一條、姜片、醬油、蒜、香菜、油。做法：偏口魚去鱗去内髒洗淨，加鹽、料酒、蔥段、姜片腌10分鐘；蒸8分鐘後取出，澆上醬油，鋪上蔥姜蒜；最後燒開熱油以後，澆到蔥姜絲上，再撒上香菜葉就可以出鍋了。
2、炸偏口魚。主料：偏口魚4條、玉米澱粉、雞蛋2個。調料：鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽。做法：将魚洗幹淨後放入一容器中；容器中加入适量的鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽進行腌制去腥；魚腌制好後，将雞蛋打散，将魚放入雞蛋液裡浸滿全身；然後将浸滿雞蛋液的魚再裹一層玉米澱粉，将多餘的玉米澱粉用手拍打掉；油溫加熱成7成熱時，将魚進行炸制，直到炸至成熟即可。
3、香煎偏口魚。材料：偏口魚4條、雞蛋半個、鹽少許、孜然粉少許、玉米油少許。做法：魚洗淨，去腸，沿魚型減去魚鳍。放鹽和孜然粉半個雞蛋液腌漬2個小時。熱鍋大火放油，放入魚。這時千萬不要翻動魚，大火煎2分鐘。轉中火再煎5分鐘，翻面再煎5分鐘即可。 煎至金黃出鍋即可。
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